La bichectomía, también conocida como operación de mofletes, es un procedimiento quirúrgico que implica la extracción de las bolsas de Bichat, que son acumulaciones de grasa ubicadas entre el músculo masetero y el músculo bucinador, en la región media de las mejillas a ambos lados del rostro. Estas bolsas de grasa proporcionan soporte y estructura al rostro, pero en algunas personas, ya sea debido a su tamaño o a las características de su rostro, pueden destacar más prominentemente. La reducción de estas mejillas mediante la bichectomía ayuda a afinar el pómulo y redefine el contorno mandibular, logrando un efecto de adelgazamiento facial.